蔵王温泉街で手打ちそば
もってのほか
山形市蔵王温泉三度川1118-1
℡023-694-9458
http://www.so-ba.jp
山形県蔵王温泉にある手打ちそばのお店。友人の知り合いであるペンション《ぷーたろう》にお邪魔をしたらオーナーが連れて行ってくれました。 大露天風呂につかり心地良い温もりと硫黄の香りを引き連れて蕎麦屋に寄る。初めの冷たいビールは至福の瞬間でした。
厳選したそば粉に蔵王山系の美味しい水を用いているから風味豊かに仕上がっている透明感のある蕎麦。細切りでさりげないくらいのコシと歯ごたえ。かむほどにさらりと甘く舌に蕎麦のとろみが広がる。鼻に抜けるのは心地よい蕎麦の薫り。山形と云えば太い十割蕎麦と思うけれど、山形の田舎にもこんな繊細なソバもある。厳選そば粉をもちい、蔵王山麓の水で、一こね一こね腕に力と心を込めて打っています。正真正銘手打ち蕎麦です。
詳しくは
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