イタリアの都は江戸ではなく奈良
Ristorante i-lunga リストランテ・イ・ルンガ
奈良県奈良市春日野町16
℡0742-93-8300
2008年3月20日日本「初」の食・生活文化の発信をコンセプトに、奈良の東大寺のすぐ横に「ふれあい回廊「夢しるべ 風しるべ」が誕生しました。その1区画にリストランテ・イ・ルンガあります。
オーナーシェフの堀江 純一郎氏は、大学卒業後、96年渡伊。トスカーナ州、ピエモンテ州を中心に約9年間修業をされました。2002年にピエモンテ州のリストランテ「ピステルナ」のオープニングシェフに就任。2003年イタリア版ミシュランで日本人として初めての一ツ星を獲得。2005年に帰国。2年間の準備期間を経て東京・西麻布に「ラ・グラディスカ」をオープン。2009年に東京から活躍の場を奈良に移し「i-lung(イ・ルンガ)をオープン。
詳しくは
ホームページをご覧ください。
クリックしてください人気ブログランキングへ