集客力って何
La Belle Vie ラ・ベル ヴィ
大阪市西区新町2-17-17-101
℡06-6534-6686
オープンしてすぐの時の寄せていただきましたが、若さからか味がストロングだった記憶が残っています。今回はランチですが、スープも前菜のまぐろも、メインの豚肉のヴィネガー風味の煮込みも全て穏やかな食べ易い味に変化していると感じました。ランチは(スープ・メイン料理・パン・コーヒー)1,050円で+500で前菜、+400でデザートが付きますこのボリュームでこの味でこのサーヴィス(奥さまがサーヴィスを担当)お客様が来て当然なのですが?立地場所なのでしょうかオープンして2年半になるのですがまだ日によってお客様の入りがばらつくそうです。レストランが流行る要素は何なのでしょうか?コンサルタント氏は色々述べますがその通りやって流行ればこれほど楽はないのですが。シェフと話していても改良すべき店が見つけられない。考えられる事は立地なのでしょうか?確かに大きな通りを1本西に隔てると人通りが極端に減りますが。それに最近は低価格のテイクアウトのランチボックスを販売するお店と移動式の車店がかなり増えているそうです。
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