料理人の風格が出てきた女将
てっぱん屋 なかい
豊中市上野東3丁目17-1
℡06-6840-1140
月~金 18:00~24:00 土・日 17:00~24:00
毎水曜日 第3火曜日
お好み焼きが大好きからお店を始めた中井さん。カウンター8席とテーブル2卓を一人で切りまわす。ランチは営業していません。午前中は買い物、午後は仕込み夕方営業開始です。週に何回かは能勢の知り合いの農家まで出かけて自分で美味しそうなホウレン草や水菜、ラディシュなどの収穫もしてきます。そのために自動車の運転免許も取り車も購入したそうです。また調味料(ソースやドレッシング)も自分で調合。ドリンクメニューもビール、日本酒、焼酎、ワインと豊富です。
鉄板焼き屋さんのメインの鉄板はIHのかなりの厚さの大きいものが設置されています。店内で一番高価なものだそうです。毎日のメンテナンスが大変そうですが、営業が終わってから磨くそうです。ピカピカです。開店してすぐにお邪魔をしましたが、その時よりは一段と落ち着きと充実感がありました。器がたくさん増えていました。作家さん物もあるようです。
詳しくは
ホームページをご覧ください。
クリックしてください人気ブログランキングへ