やはり鮨はこの店
海 力
大阪市東成区中道2-4-4
森之宮光栄ビル
℡06-6974-1239
7月に「びすとろぽたじぇ」を開店以来休みを取らずに営業をしていたため食べ歩きに出かけることができませんでした。お盆休みになったらまず何処のお店に寄せてもらおうかずっと考えていました。やはり鮨、鮨と言えば「海力」さん。来てよかった。今回はいつもよりたくさん食べました。にぎりで20貫は初めてです。2ヶ月間の食べたい食欲を自制していた反動かもしれません。鮨ネタは季節の魚と定番、サクラとウニ、活けはまぐりの酒炒り、キスの昆布〆、富山のしろ海老、本鮪のづけ、もちろんばくだん。アテとして作っていただいた穴子の肝これが絶品でした。この大きさの肝だとどれくらい大きい穴子なのかと思う大きさにびっくり。味付けは勿論申し分ない甘さ加減、歯ごたえ(触感)に驚きです。味醂や醤油で煮込むと硬くなるのですがこれがとろける様な柔らかさにびっくり。
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