魚だけのモダンイタリアン
Il Povero Diavolo Osakaイル ポーベロ ディアヴォロ
大阪市浪速区敷津東2丁目2-1 317 なんば木津まち横丁
℡06-4395-5150
https://www.facebook.com/poverodiavolo.osaka?ref=stream 日本のお店
http://www.ristorantepoverodiavolo.com/ イタリアの本店
2014年1月にオープンした若きシェフのお店です。羽田達彦シェフは大阪貝塚出身28歳。調理師学校を卒業後北浜のイタリアンで2年修行後イタリアへ。
イタリアに4年間いたうち3年間は、ミシュラン一つ星の『IL POVERO DIAVOLO(イル ポーベロ ディアヴォロ)』でスーシェフをされていたそうです。Torrianaはエミリアロマーニャ州のアドリア海側にあります。そして、お店を辞める時に暖簾分けを許されて、今回、大阪の木津市場に隣接した「なんば木津まち横町」にご自身のお店をオープンされました。卸売市場だけに居酒屋風の呑み屋さんが多くある中違和感漂うおされな空間が誕生しています。今年の夏ころにはイタリアからシェフを招聘してコラボをする話が進行中だとか。
お料理は¥5500のコース一つだけ、全て木津市場から仕入れる新鮮な魚介のみで構成されています。9皿ほどで構成されていました。
詳しくは
ホームページをご覧ください。
クリックしてください人気ブログランキングへ