フランス情報No268
Pré Catelan
Rte Suresnes 75016 Paris
Tel 01 44 14 41 14 Fax 01 45 24 43 25
パリ16区のブローニュの森の中に白い豪華なレストラン“Pré Catelan”はある。そこで指揮を振るうのはロブション学校(ロブションの弟子)出身の“Frédéric ANTON氏”。24歳の時にロブション氏の“ジャマン”で働き、91~96年まで“ジャマン”“ジョエル・ロブション”のシェフを務め、97年に現在の店に移る。99年2つ星、2000年にはMOF取得、2007年にとうとう3つ星獲得。
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