料理はマイスタイル
Restaurant DAIJO
京都市中京区新町四条上ル 新町錦ビル
℡075-211-8850
http://www.daijo.jp/
フランスでの経験、ペンションでの経験、フレンチレストランでの経験、まさに自分の経験が全て表現されているようなレストランです。お昼の営業はなし、カウンター9席のみ。1回転すると閉店する。朝は仕入れに昼は仕込み、まったく1人で切り回す。富山県氷見ですし店を営んでいる友人の協力で魚のほとんどは氷見からの取り寄せ。野菜もシェフのネットワークで朝掘りのものが多い。
詳しくは
ホームページをご覧ください。
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