京都 大阪 ミシュランその後
onvivialité コンビビアリテ
大阪市西区新町1-17-17
℡06-6532-4880
2010年京都大阪ミシュランの京都で1つ星をもらった「和ごころ 泉」の泉夫妻と大阪の1つ星をもらったフランス料理「Convivialite」へ食事に出かけました。11月の中旬頃から影響と思われる予約が増え満席が続くようになってきたそうです。それより色々な業者さんからの売込みが増えたそうです。今まで仕入れが困難なものが業者さんの方から使って欲しいと言われるようになったのが大きな変化だそうです。また東京や遠方からのお客様が増えたのも変化だそうです。ミシュラン効果は確実にあるようです。ただお客の立場から言うと今まで以上に予約が困難になってきたのが辛い。
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