フレンチとイタリアンのコラボ
hôtel de yoshino （和歌山）
和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛１２Ｆ
℡073-422-0001
http://www.hoteldeyoshino.com/
2010年11月13日･14日の2日間限定で「ホテル･ド・ヨシノ」手島純也シェフと「ヴィラ・アイーダ」小林寛司シェフのフレンチとイタリアンのコラボイベントが開催されました。和歌山の食材を使った県の物産アピールもあります。hôtel de yoshinoがある和歌山ビッグ愛は県民交流プラザ呼び方をしていて会議室やホールが多目的で使用できるようになっています。その最上階にあります。割と茶色の建物が目に入る市内の景色は一瞬パリのようにも見えます？同年代の2人は和歌山の料理界きっての代表シェフです。今回のコラボの特徴は全てのお皿を別々に作るのではなく、初めから終わりまで2人で考えたものです。一皿の中にシェフ手島とシェフ小林のエスプリが詰まったものです。
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