安定・熟成期に入ったシェフ
Convivialité コンヴィヴィアリテ
大阪市西区新町1-17-17
℡06-6532-4880
私の定年退職に当り、スタッフが感謝会を設けてくれました。会場は暫くご無沙汰をしていたComvivialitéさんで開いていただきました。ミシュラン1つ星のレストランです。初年度のミシュランはミシュラン効果が大だったようですが、年々効果は薄れてきているようです。ただ遠方からのお客様が増えて事はあるようです。20席弱の小さなレストランです。シェフが全てを確認できる大きさです。驚いたことにサーヴィスが増えていました。キッチンも同じでしょうが、ホールは重要です。更に充実してました。しかも増えたのはメートルです。
詳しくは
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