摘草の色々と癒しの奉仕
摘草一味庵 美山荘
京都市左京区花背原地町375
℡075-746-0231
http://miyamasou.jp/
明治中期に宿坊として始まった母屋は、峰定寺(ぶじょうじ)の塔頭の後に建てられたもので当時の名残を残しつつ数寄屋造りの巨匠、中村外二ノ手によって改築された。両側がガラス張りでとても開放感があり花背の優しい自然を感じさせてくれる空間。とHPには書いてあります。今回で3回目ですがラッキーな事に毎回この母屋でお世話になっています。初回が2005年3月、2回目が2009年11月そして今回が5月四季を通していいと話される若女将の言葉がよく分かるような気がします。本当はお泊り頂ければと話されてましたが、私は初回に一泊この母屋でお世話になりました。暖房はあるのですがこの標高と昔の数寄屋造りは寒かったのを覚えていますが、もともと日本の家屋は冬に火鉢だけで暖を取っていた時代を少しだけ覚えのある私には懐かしいものもありました。またお料理もしかり昔は都会でも季節になると土手や広場に咲く野草を摘んで食べた記憶が有ります。ここはまさに自然と共存、料理は材料を探しに出かけるところからなのです。フランスの「ブラス」と相通じるものが有ります。
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