フランスのビストロ料理
Chez CHILOシェ・シロ
神戸市中央区琴ノ緒町5-4-19 TMEビル 1F
℡078-252-2121
2015年3月17日にオープン。神戸三宮駅から5分の立地駿台予備校の向かいです。笹倉夫妻はご夫婦でバスクのピレネーにあるパルキュのホテル・レストラン シロ Hôtel Restaurant Chilo 68 Rue Principale, Barcus, Pyrenees Atlantiquesで研修されていました。山の中の素敵なところですが周りに無いも無い山奥だそうです。オーナーのCHILOシロ氏に大変お世話になったそうです。お店を開くにあたってその名前を使わせてもらえる事になったそうです。本店と同じようにお店のカラーはブルー。店内にはバスクのポスターやバスクのオブジェや小物がたくさんあります。ご主人はオーヴァカナルの三谷シェフやローブリュを経験、奥さまはローブリューが長く夫婦ともに料理人です。
お料理はプリフィックスのコース一つ。¥3200(税別サ無)で前菜とメインを選ぶ(前菜、メイン共に10品以上あります)。リエットが付きます。パン代テーブルチャージとして¥300、デザート、コーヒーは別料金。
メニューの内容は流石に豚肉料理が並んでいます。今回頂いた田舎風パテや豚頭のカリカリ焼は唸るほどの美味しさでした。アンデュイエットやカスレ、シュークルット、コンフィの食べたいものが一杯、迷います。豚だけではありません、季節のアスパラや、鴨、バベットのステーキ、トリップ等ビストロ料理が一杯です。数回通わないと食べきれません。
詳しくは
ホームページをご覧ください。
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