10年目のステップアップ
和ごころ泉
京都市下京区四条新町下ル四条町366 アメニティマスオカ1F
℡075-351-3917
http://www.wagokoroizumi.com/index.html
2006年4月27日に独立開店。和の心をお客様に味わっていただきたいその情熱あふれたお店です。三重県出身のご主人は、名古屋の名門「加瀬」を振り出しに東京、京都は「桜田」で修行を積まれた正統派の日本料理です。2015年3月に「桜田」が閉店、大将はすこぶるお元気、今までできなかった事をいろいろ楽しまれているそうです。元気なうちに引退せんとあかんねんと言われてるようです。そして弟子たちの面倒をみる事が一つの楽しみでもある様です。『和ごころ泉』も開店から10年、ミシュランでも星を獲得、有名人や著名人も来店するお店に成長、「桜田」の大将曰く『もっと良い設えでお客様をお迎えせなあかん』。そこで泉さんの知らないところで移転の話も進んでいるとか?師匠からも信頼され、たくさんのお客様の応援を受けて、全て泉氏の人柄でしょう。あまり高級店に移転しまうと、我々には敷居が高くなってしまうので程々でリニューアルされる事を願いたいものです。
詳しくは
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