モダンスパニッシュ
エニェ Ñ
大阪市中央区安土町1-6-3 エステムプラザ本町クロス1F
℡06-6265-1420
営業時間:18:00~22:00(LO)定休日:月曜日
https://www.facebook.com/enye.cocina
2015年6月12日、堺筋本町に大阪では珍しいジャンルのレスタウランテ(スペイン語で「レストラン」という意味)がオープンしました。オーナーシェフは砂田裕智氏、神戸出身のシェフは神戸のホテルやレストランで仕事、震災を機に大阪に移転、そしてスペインに7年。マドリッドでは2つ星の《ラ・ブロッシュ》や《ラ・テラサ・デル・カシノ》を始めモダンスパニッシュのメッカ、サンセバスチャンでは3つ星の《アケラーレ》、更にバスクでも働く。店名のÑ(エニェ)はスペイン語だけにある文字、スペイン料理とすぐに分かるのと砂田シェフの料理はどこにもないオリジナル、そんな思いを込めてつけたそうです。
マンションの1Fでエントランスはすべてガラス扉、その中にもう一つ入口があるような感じです。カウンター8席のほかに、個室1室、入ってすぐ左手にはソファと暖炉、本棚があり寛げるリビングの感じです。奥正面にカウンターときれいなオープンキッチンになります。料理はすべてシェフ一人で作られています。全10品奇をてらわない日本の素材を使いこなしたモダンスパニッシュです。付け合わせやソースにはスペインの伝統的なもの(コカ「スペインのピザ」)も提供されます。
詳しくは
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