京都祇園の花見小路のイタリアン
Ilcipresso イルチプレッソ
京都市東山区祇園町南側566番
℡075-533-7071
http://ilcipresso-hanamikouji.jp
大阪 天神橋に「イル・チプレッソ」の閉店広告以後誰もが高島氏の行方に興味深々、京都でオープンの準備をしている模様との情報があるものの詳しくは分からず。今回シェフにお話を聞いたところ、当初はオーベルジュで2階を客室にする予定が築100年以上の町家は傾いていて補強もどこにすればいいかも分からず、専門家を呼んだりかなり手間取ったとのこと。あまり長引いたので取敢えず1階の一部のみでオープンとなったそうです。全てが想定外、加えて一番暑いときのオープン、バタバタも良いところだったそうです。お料理のスタイルは天神橋に「イル・チプレッソ」とがらりと違い、お洒落なコース仕立て。今のところシェフの人柄と言うかあれもこれも提供したい、ランチは\4,000で10品。ディナーと主材料くらいで一品にかける手間は同じ位だそうです。シェフ曰く『ランチの方がお得です』
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